水と塩と小麦だけでパンを焼く？サワードゥ種を飼い始めました

イースト菌で焼くときってバターとか牛乳とかお砂糖とか入れるじゃないですか。

それが、サワードゥ（天然酵母）を使って水と塩と粉だけでパンが焼けるんですって。

どうして膨らむのかさっぱりわからないけれど……

とにかく

サワードゥを我が家でも飼い始めました！　

酵母は生きているのでね。えさやったりする必要あるんですよ。

名前もそのうちつけようかと思ってます。　

サワードゥブレッドと出会う

先週末、スキー旅行に出かけてとっても素敵なペンションにお泊りしました。

パンの沼にはまった奥様が焼いてくださったカンパーニュが美味しくて、美味しくて。

お菓子作りやパン作りが趣味の夫が興味津々。

いつもドライイーストを使っているのですが、そろそろ天然酵母のパンを焼いてみたいなと話していたんです。

まあ最初はレーズンあたりで酵母を作って……なんて。

そこへ、サワードゥブレッド登場ですよ。

子どもたちも美味しい美味しいって食べていたし。

これはやくっきゃない。

知らなかったのですが　

ハード系のパンを焼くならスチーム機能はほぼ必須らしいです。

いままでの我が家には古い小さなオーブンしかなかった。

でも、タイムリーなことに、我が家は水蒸気で焼けるヘルシオを買ったばかりなのです。

なんてグッドタイミング。

なんてタイムリー。

いまならウチでも、ハード系のパンが焼ける！

じゃじゃーん。

なんと

サワードゥの種を

おすそ分けして頂きました！

もう、やくっきゃないでしょう。

もちろん焼くのは夫です。

オトさんの希望で買った高級オーブンです。ぜひともオーブンのモトをとるほど焼いて欲しいところです。

がんばって！オトさん。